1000 g
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BISCOCIOK 1 Kg
Morbido gelato al cacao e gusto cookie variegato al cioccolato fondenteIngredienti:Gelato 90% : latte intero fresco di Alta Qualità 57%, panna fresca 13%, zucchero, sciroppo di glucosio, cacao amaro 22/24 in polvere 3.4%, destrosio, zucchero invertito, latte magro reidratato, tuorlo d’uovo, amido modificato, fruttosio, emulsionanti (mono- e digliceridi degli acidi grassi), stabilizzanti (farina di semi di carruba, gomma di guar, carragenina), aromi, coloranti (curcuma, paprika). Variegato al Cioccolato Fondente 10% : sciroppo di glucosio, cioccolato in polvere 20%, acqua, aromi, stabilizzante (agar-agar).
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CARAPINO 1Kg
Morbido gelato al fior di panna variegato alla crema Carapino arricchito con copertura al cioccolato e granella di nocciolaIngredienti:Gelato 85% : latte intero fresco di alta qualità 55%, panna fresca 17%, zucchero, latte magro reidratato, destrosio, zucchero invertito, olio di cocco raffinato, tuorlo d’uovo, emulsionanti (mono- digliceridi degli acidi grassi), stabilizzanti (farina di semi di carruba, gomma di guar, carragenina). Variegatura a farcitura 15% : crema Carapino 8% (caramello: sciroppo di glucosio, zucchero caramellizzato, colorante: caramello; sciroppo di glucosio, latte condensato, acqua, zucchero, maltodestrine, whisky (alcool 7%), amido, emulsionante: lecitina di soia; addensanti: pectina, agar-agar; aromi, sale), copertura al cioccolato 5% (grassi vegetali:olio di cocco, olio di palma; zucchero, cacao magro in polvere 13.5%, cacao in polvere 4.5%, emulsionante: lecitina di soia; aroma naturale di vaniglia), granella di nocciole 2%.
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CREMA VENEZIANA 1Kg
Morbido gelato alla nocciola e gusto zuppa inglese variegato al cioccolato fondente e granella di amarettiIngredienti:Gelato 85% : latte intero fresco Alta Qualità 33%, latte magro reidratato, zucchero, panna fresca 5%, olio di cocco raffinato, zucchero invertito, destrosio, nocciole 3%, tuorlo d’uovo, cacao amaro 22/24 in polvere, emulsionanti (mono- digliceridi degli acidi grassi), stabilizzanti (farina di semi di carruba, gomma di guar, carragenina), aromi, coloranti (curcumina, annatto, beta-carotene). Variegatura e farcitura 15% : variegato al cioccolato fondente 10% (sciroppo di glucosio, cioccolato in polvere 20%, acqua, aromi, stabilizzante: agar-agar), granella di amaretti 5% (zucchero semolato, mandorle di albicocca, farina di grano tenero tipo 0, arachidi, albume d’uovo, lattosio e proteina del latte, polvere lievitante: bicarbonato d’ammonio; aromi).
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MENTA e LIQUIRIZIA 1 Kg
Soffice gelato bigusto alla menta e liqurizia puraIngredienti:Gelato 90%: latte intero fresco Alta Qualità 66%, zucchero, panna fresca 10%, latte magro reidratato, destrosio, liquirizia pura 1.5%, zucchero invertito, olio di cocco raffi nato, tuorlo d'uovo, emulsionanti (mono- e digliceridi degli acidi grassi), stabilizzanti (farina di semi di carruba, gomma di guar, carragenina), aromi. Variegatura alla Liquirizia 10%: zucchero invertito, liquirizia 4.7%, stabilizzanti e addensanti (gomma di guar, gomma xanthano, zucchero, gelatina).
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SPAGNOLA 1Kg
Cremoso gelato al fior di panna e alla crema variegato all'Amarena e decorato con amareneIngredienti:Gelato 90%: latte Intero Fresco di alta Qualità 58%, zucchero, panna fresca 13%, latte magro reidratato, tuorlo d’uovo 2.6%, destrosio, zucchero invertito, olio di cocco ra nato, emulsionanti (mono- e digliceridi degli acidi grassi), stabilizzanti (farina di semi di carruba, gomma di guar, carragenina), vino marsala 0.5%, colorante (betacarotene). Variegatura all’Amarena 10%: amarene 3%, zucchero, acqua, sciroppo di glucosio, succo di amarena 10%, amido modifi cato, acidi ficante (acido citrico), correttore di acidità (citrato di sodio), stabilizzante (agar-agar), aromi, coloranti (cocciniglia, antociani).
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